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spaghetti bolognaise maison

spaghetti bolognaise maison

Spaghetti bolognaise maison

Ingredients : pour 6/8 personnes


La sauce pour 500 g de pates
500 g de viande de boeuf hachée
3 ou 4 cs de tomate concentrée
1 cc de sucre
1 petit oignon
2 cs d`ail en poudre
sel poivre
2 feuilles de laurier
5 feuilles de basilic
1 filet d`huile végétale
herbes de provences (falcutatif)


Préparation
Cuire les pates "al dente" dans une grande marmite d`eau salée avec un peu d`huile.
Pendant ce temps, préparer la sauce :
Raper l`oignon coté gros.
Dans une grande casserole sur feu moyen, verser l`huile et faire revenir la viande hachée et l`oignon en remuant sans arrêt jusqu`à ce que la viande soit saisit mais pas grillée.
Ajouter la tomate concentrée, le sucre , le sel, puis remuer sur feu moyen pendant 5 mn.
Ajouter 1 verre et demi d`eau, puis ajouter l`harissa, le poivre, l`ail, le laurier et le basilic.
Remuer le tout et poser sur feu doux à couvert pendant 20 mn.
Quand les pâtes sont cuites, les verser dans une passoire, puis les rincer rapidement à l`eau chaude.
Sans trop attendre, les remettre dans la marmite et verser la sauce bolognaise et bien mélanger.
Ou bien servir chaque assiette individuellement.

 

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Last modified on mercredi, 04/04/2018

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