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Soupe Aux Châtaignes

Soupe Aux Châtaignes

Soupe Aux Châtaignes

Soupe Aux Châtaignes

6 cuillères à soupe d' huile de canola 
5 pommes de terre pelées et coupées en cubes 
4 carottes pelées et coupées en tranches 
2 poireaux, tranchés 
4 oignons blancs, haché 
2 branches de céleri, hachées 
7 onces (200 g) châtaignes pelées emballés sous vide 
3 cuillères à soupe pâte de tomates 
4 cuillères à soupe de miel 
¼ brandy tasse 
1 cuillère à café de sel 
de noix de muscade 
12 tasses de bouillon de légumes ou d'eau

Décorer 
de 
champignons sautés à la châtaigne

  1. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter les pommes de terre, les carottes, les poireaux, les oignons et le céleri, et cuire pendant 10 minutes. Ajouter les marrons et cuire encore 10 minutes.
  2. Incorporer la pâte de tomates et cuire encore 5 minutes. Ajoutez le miel, l'eau-de-vie, le sel et la noix de muscade. Couvrir de bouillon ou d'eau et laisser mijoter pendant 1½ à 2 heures. Mélanger dans un robot ménager ou avec un mélangeur à immersion.
  3. Pour servir, garnir de marrons hachés et de champignons sautés.

 

 

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Last modified on vendredi, 22/03/2019

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